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浙江省“食品物流装备技术研究”重点实验室研究方向简介

       

根据根据目前食品物流供应链环节中所存在的食品物流安全全程跟踪与控制水平低下、食品物流仓储装备技术落后、食品冷链物流运输装备发展滞后、食品物流装备能耗高、污染大等亟待解决的关键问题,结合学科在物流链全程跟踪、食品智能化节能型仓储、食品冷链物流运输装备、物流装备优化设计与绿色制造的优势,重点实验室确立如下4个研究方向:

根据研究方向1:食品物流安全全程跟踪与控制技术;

根据研究方向2:食品物流仓储装备制造技术与系统集成;

根据研究方向3:食品冷链运输装备关键制造技术;

根据研究方向4:食品物流装备节能环保优化设计与制造。


根据主要研究方向与食品供应链的关系如图1所示,研究方向1的研究内容为食品供应链全程的信息流,研究方向2的研究内容为食品供应链中贮藏环节的仓储装备,研究方向3的研究内容为食品供应链中运输环节的运输装备,研究方向4的研究内容为研究方向2和3中的食品物流装备节能环保共性技术。  

根据通过实验室开展食品物流装备技术的研究,以期获得食品安全控制与溯源、节能环保型食品冷链运输车等关键技术与成果,以推进现代食品物流业健康发展、增加食品产业高附加值;开展高水平食品物流安全全程跟踪、食品物流仓储装备、冷链运输车和节能环保优化设计的理论研究及产业化成果推广,在相关研究领域达到国内领先水平,形成自身特色并确立优势。

根据(1)研究方向1:食品物流安全全程跟踪与控制技术
根据以无线射频识别(RFID)、无线传感器(WSN)、全球卫星定位系统(Global Positioning System,GPS)、ZigBee(基于IEEE802.15.4标准的低功耗个域网协议)、信号处理、无线通信等技术为基础,为解决食品物流安全全程跟踪与控制水平低下问题,如质量监管尚无法覆盖食品供应链全程、食品质量关键参数采集方式相对落后等,本研究方向的研究重点为:
根据■  研制基于无线射频识别(RFID)、无线传感器(WSN)技术的食品物流安全全程跟踪与控制的关键设备,如食品标识数字化设备、食品供应链质量关键控制参数的智能化采集/传输设备等;
根据■  研究基于HACCP食品安全预防监管体系标准的、覆盖生产、加工、批发、零售、消费及贯穿其间的仓储、运输等过程的食品生命周期全息信息档案;
拟订相关食品物流安全全程跟踪与控制的技术标准,如数据交换/传输标准、计量标准、作业和服务标准等;
根据■  研究基于全球卫星定位系统(Global Positioning System,GPS)、ZigBee(基于IEEE802.15.4标准的低功耗个域网协议)技术的大型食品物流全程实时共享质量跟踪网络中的关键技术;
根据(2)研究方向2:食品物流仓储装备制造技术与系统集成
根据以无线射频识别(RFID)、机器对机器通信(M2M)等智能控制技术为基础,为解决食品物流仓储装备技术落后问题,如基础设施落后、仓储装备信息化管理水平低等,本研究方向的研究重点为:
根据■  研制符合食品物流安全和仓储特殊要求的各种仓储装备,包括全自动立体仓库、货架、分拣装备、条型码扫描系统、输送装备;
根据■  研发符合食品卫生防疫和季节性等要求的专业化食品仓储设施,包括低温库、冷藏库、立体库等;研发食品物流仓储装备大规模制造技术;
根据■  研发仓储装备之间及与食品供应链其他环节内设备之间的系统集成技术;研究食品物流仓储管理的信息化和可视化技术;
根据■  研究以食品物流仓储为基础的食品库存控制、食品集散、食品增值服务和食品信息交易与发布集成技术。
根据(3)研究方向3:食品冷链运输装备关键制造技术
根据以无线传感器(WSN)、全球卫星定位系统(Global Positioning System,GPS)、无线通信等技术为基础,为解决食品冷链物流运输装备发展滞后问题,如食品行业冷冻/冷藏技术落后、冷藏车市场普及率低等,本研究方向的研究重点为:
根据■  研发食品冷链运输装备中的关键制造技术与设备,如高性能冷却、冷冻设备,冷链物流移动溯源系统、温控设施以及经济适用的食品预冷设施;
根据■  研究针对不同类别食品的贮藏期可自动地选择合适冷藏温度和冷藏工艺的智能匹配技术;
根据■  研究冷藏车车厢内部微环境智能调控技术,对车辆行驶中的高/中频振动、气流循环模式等进行结构优化设计等;
研发冷藏车辆远程网络可视化监控与优化调度技术等。
根据(4)研究方向4:食品物流装备节能环保优化设计与制造
根据以多相流数值计算理论、数值模拟(DNS)方法和计算机辅助测试等技术为基础,为解决食品物流装备能耗高、污染大问题,通过建立人工气候模拟环境来仿真车辆内部温度场的分布、空气的流动,以及食品物流装备在运输过程中各类气候条件(风速、温度、湿度、日照)和运行状态(车速、行驶阻力等),本研究方向的研究重点为:
Ÿ根据■  研究冷链运输车发动机与制冷机组的优化匹配技术;
Ÿ根据■  制冷压缩机节能环保优化设计;
Ÿ根据■  冷链装备的隔热与密封设计;
根据■  冷链运输车的的轻量化设计。